Brioche salée à l’huile d’olive -

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Brioche salée à l’huile d’olive et à l’ail des ours

Brioche salée à l’huile d’olive

20min – 4 personnes

Ingrédients :
400g de farine de blé 
15g de levure de boulanger 
270g de lait (végétal pour une version vegan) 🥛
30g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sel 🧂
85g d’huile d’olive 

Pour la garniture pesto à l’ail des ours : 
50g d’huile d’olive
50g d’ail des ours frais
1 gousse d’ail
1/2 cuillère à café de sel 🧂
1/2 cuillère à café de poivre

Hey, les gourmands !

Voici notre recette de brioche salée à l’huile d’olive et à l’ail des ours : une recette de brioche à base d’huile d’olive avec des parfums qui changent des classiques !

Etape1
Dans un saladier ou le bol d’un batteur, disposez la levure puis la farine pour recouvrir, ainsi que le reste des ingrédients. 

Etape2
Pétrissez longuement ou utilisez un batteur, toujours dans les vitesses basses. Lorsque votre brioche est lisse, rebondie et ne colle plus, elle est pétrie ! 

Etape3
Couvrez votre récipient et laissez pousser jusqu’à ce qu’elle double de volume. Vous pouvez compter environ 2h. 

Etape4
Une fois la brioche poussée, dégazer-là en appuyant généreusement dessus pour chasser l’air. Munissez-vous ensuite d’un rouleau à pâtisserie et étalez la brioche en un grand rectangle très fin. 

Etape5
Mixez les ingrédients de la garniture pesto, puis étalez la préparation sur tout le rectangle de brioche de façon homogène. Roulez-la ensuite, faites attention à bien serrer. 

Etape6
Déposez la brioche dans un moule à cake pour une brioche longue, puis laissez pousser 1h. 

Etape7
Enfournez la brioche à 180°C pendant 25min. 

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