Mille feuille de tomates -

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Mille feuille de tomates

Mille feuille de tomates

10min – 4 personnes

Ingrédients :
2 tomates coeur de boeuf
1 courgette 🥒
160g de mozzarella
2 cuillères à soupe de vinaigrette
Huile d’olive
1 brin de basilic
Sel et poivre🧂

Hey, les gourmands !

Voici une excellente recette pour vos repas d’été léger. 😍 Frais et délicieux, on sait déjà que vous aller adorer ! 😋

Étape1
Une fois les tomates lavées et le pédoncule retiré, plongez-les 10 secondes dans une casserole d’eau bouillante et refroidissez-les immédiatement dans de l’eau bien froide.
Pelez les tomates, coupez-les en 4 puis retirez la pulpe. Taillez la chair en lanières, puis en dés d’environ 5mn. Placez-les ensuite dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Étape2
Lavez et râpez finement la courgette, mais sans l’éplucher. Enrobez d’un filet d’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre convenance.

Étape3
Faites mariner la mozzarella coupée en tranches d’environ 1cm ou 2 dans une assiette avec la vinaigrette et le basilic ciselé. Assaisonnez et réservez.

Étape4
Dressez le millefeuille à l’aide d’un emporte-pièce. Commencez par une couche de tomates. Pressez à l’aide d’une petite cuillère, puis ajoutez la mozzarella. Pressez à nouveau et répétez l’opération. Otez délicatement l’emporte-pièce et parsemez la surface de courgettes râpées assaisonnées.

🍴C’est prêt, 𝙗𝙤𝙣𝙣𝙚 𝙙𝙚́𝙜𝙪𝙨𝙩𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 ! 😋

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