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Producteur d'huiles d'olives d'exception en Provence

Huile d'olive Picholine goût à l'ancienne - format de chef

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Notre Huile d’olive « Goût à l’ancienne » est une spécialité provençale.
Le savoir-faire du moulinier est déterminant pour obtenir un goût exceptionnel de fruité noir.
Pour obtenir cette huile, le moulinier doit parfaitement maîtriser le processus de maturation des olives. Ce savoir-faire est transmis de génération en génération. Longtemps oubliée, l’huile d’olive à l’ancienne, si typique de la Provence, est désormais plébiscitée pour son goût d’olive confite aux arômes de truffes, de cacao ou de pain au levain.

Huile d’olive Picholine goût à l’ancienne – format de chef

Cette huile d’olive fruitée noire « goût à l’ancienne » est une huile de tradition ancestrale.
On faisait autrefois chômer les olives dans les greniers avant d’en extraire l’huile de picholine afin d’obtenir de meilleurs rendements. Cette technique avait disparu avec l’arrivée des moulins modernes. Notre moulinier a su recréer, à l’aide de procédés très contrôlés et de suivis de température, cette huile au goût d’olive noire, de tapenade et des notes de truffes.

Les olives sont ensuite directement pressées au moulin grâce à des procédés mécaniques et extraites en première pression à froid ce qui nous permet d’obtenir une huile d’olive vierge.

Dans cette huile pas d’amertume et pas d’ardence.

Intensité : 2 / 5
Variété : Picholine, Aglandau, Salonenque, Cayon, Bouteillan
Origine : Provence

Le format de chef est idéal si vous êtes de grands consommateurs d’huile d’olive !
Nos huiles d’olive sont disponibles au format 3L et 5L.

Disponible en click and collect ou en livraison chez vous !

PoidsND
Quantité

3L, 5L

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Accords gourmands

Cette huile d’olive se marie très bien avec vos poissons, volailles, gibiers, salades vertes et différentes variétés de tomates.
 
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